如今洗碗机大多数家里都有，而且它的功能也越来越强大，不再仅仅只是洗碗，还有烘干、水洗蔬菜、高温杀菌等其他功能，然而，很多人都认为，有了洗碗机就可以不需要消毒柜了，但是这不是最理想的选择，洗碗机的除菌功能是不能与消毒柜的消毒功能相比的。
现在市场上很多洗碗机产品都标有高温除菌功能，但小编发现，大部分的洗碗机所谓的高温消毒，是在清洁过程中，通过70℃左右的高温水流和高温蒸汽对餐具进行除菌，这种方法对大肠杆菌、葡萄球菌等一些有害菌会产生威胁，但是对于某些耐高温的病菌却无法起作用。而我国制定的标准要求，达到消毒标准温度必须达到120℃以上。所以，一般洗碗机只能实现部分除菌，但并不能真正消毒。
而消毒柜，在消毒方面它是专业型选手。目前市场上的消毒柜常用消毒方式有三种：高温消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。这三种消毒方式的消毒效果远高于70-80℃煮沸，而且大部分的消毒柜都不是单一消毒方式，都是两种或三种方式组合杀菌消毒，通过彻底破坏细菌的DNA，起到杀菌的作用。好的消毒柜杀菌率一般能高达99.9%(以上)。所以，洗碗机是无法完全替代消毒柜的功能的。
如何才能选到一台适合的消毒柜呢?
1、选款式。台式、立式、还是嵌入式，这个主要取决于你家厨房空间的设计。厨房空间足够大的话，任何款式都不受限制，看自己喜欢;厨房空间狭小，立式消毒柜占地太大不适合，可以选择台式或嵌入式消毒柜。但台式消毒柜一般较小，使用餐具特别多的不适合。而嵌入式消毒柜对安装环境要求比较高，所以它不太适合已装修好的房子。
2、选消毒方式。消毒柜的消毒方式有红外线高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等等。红外线高温技术，是通过红外线对内部升温，让内部温度能达到破坏细菌、病毒蛋白质的温度，进而消灭有害病菌，但由于过高的温度会对一些材质的餐具造成伤害;臭氧消毒，是通过紫外线产生臭氧，进而让病菌氧化失去活性，对于餐具的要求不高。
所以，可根据家里餐具的材质选择适合的消毒方式。陶瓷、耐高温玻璃器皿、不锈钢或搪瓷等耐高温的餐具可选用远红外线高温消毒柜，有婴儿的家庭，常有奶瓶、塑料餐具、橡胶玩具等，需要消毒，更适合带臭氧低温消毒柜。最理想的就是选多模式结合的消毒柜，这样可以满足所有的消毒需求。
3、选消毒星级。这是对消毒柜的消毒能力的评级。二星消毒柜要强于一星消毒柜，所能杀灭的病菌范围更广，在臭氧消毒时，浓度需要在40mg/m3以上，消毒时间超过60分钟;高温消毒温度需要高于120℃，消毒时间高于15分钟。建议选二星消毒柜，消毒效果更好，更安全、更健康。
4、选容量。一般来说，三口之家，50L左右就足够了。四五口之家的话，70-90L更适合。
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